Недавно проведенные результаты доказали, что прием чая значительным образом оказывают влияние на продолжительность жизни человека. Чай поднимает уровень активности и заметно замедляет процесс старения. Если вы будет регулярно принимать чай, то вы отодвинете приближающуюся старость, выведете из организма практически все вредные вещества, улучшите работу своей иммунной системы. Недавние исследования показали, что прием чая препятствует появлению с дальнейшим нейтрализацией нитросоединений, которые являются канцероганеми. Именно поэтому, люди, работающие на вредном производстве, должны регулярно пить чай.
Какая польза от чая
Китайские исследователи провели огромное количество исследований и доказали, что при отравлении организма человека изотопом стронция отличным противоядием является крепкий зеленый чай. Этот сорт обладает мощными свойствами бактерицидного характера, к примеру, чай в виде сухого порошка можно использовать для лечения ожога, а полученным настоем можно промыть раны или вылечить от дизентерии.
От того, какими качествами будет обладать тот или иной сорт чая, зависит территории его произрастания. Самыми известными странами является Шри-Ланка, Китай и Индия. Стоит обратить внимание, что даже если чайные кусты растут в одной стране, но в разных регионах, это может существенно сказаться на вкусовых качествах сорта. Даже если плантации находятся рядом, это ещё не означает, что чай получиться одинаковым.
Элитный сорт чая высокого качества получается при помощи сбора самых верхних побегов молодых верхних листочков чайного растения. Также для данного сорта используют нераспустившиеся почки листка, который называется типс. Для заваривания берут крупные, расположенные ниже, листочки. Чем ниже чайный сорт, тем больше в его составе будет крупных листьев. Зеленый чай превращается в то, что нами называется чай, при помощи завяливания листа, его скручивании, ферментации и сушке.
Как определить качество чая
Выбирая чая, обязательно следует проверить его на свежесть. Старый чай имеет твердые, тусклые, разнообразные по форме листья, которые при растирании легко превращаются в порошок. А вот у свежего чая листочки окрашены в яркий цвет.
Существует специальный тест на качество чая. После того, как вы заварили чай, в течении десяти минут выньте из чашки чаинки и положите их на тарелку белого цвета, наполненную чистой водой. Теперь внимательно рассмотрите зубчики, прожилки и форму листьев. Хороший чай тот, у которого образованный прожилками рисунок на листочках имеет четкие очертания и напоминает сеть, края зубчиков четко выражены, а внизу они более редкие. Но данный тест касается только исключительно листового чая.
Советы рецепты с фото.
